Mit der Kaffeepflanze (Coffea arabica) als Zimmerpflanze oder Kübelpflanze im Wintergarten oder Gewächshaus hat man nicht nur eine dekorative Pflanze, sondern kann auch seinen eigenen Kaffee anbauen. Die immergrünen Blätter der Pflanze sorgen für eine angenehme Atmosphäre und nach drei bis vier Jahren kann man bei optimalen Bedingungen seine eigenen Kaffeebohnen ernten und frischen Kaffee genießen.
Entwicklung kleiner Bäume aus den Kaffeebohnen
Für eine erfolgreiche Aussaat der Kaffeepflanze empfiehlt es sich, frisches Saatgut zu verwenden. Die ungerösteten hellen Bohnen benötigen in der Regel etwa sechs Wochen, um zu keimen. Aus ihnen wachsen kleine Bäume heran, die nach zwei bis drei Jahren zu blühen beginnen können. Im Frühsommer erscheinen die duftenden, schneeweißen Blüten, aus denen sich dann die Früchte entwickeln. Um Kaffee aus den Bohnen herzustellen, entfernt man das Fruchtfleisch, trocknet die Bohnen und kann sie selbst rösten. Durch regelmäßiges Wässern und Düngen kann das Wachstum des Kaffeestrauchs gefördert werden. Falls er zu groß wird, kann er problemlos kräftig zurückgeschnitten werden.
Entfernen der roten Fruchtschalen enthüllt Kaffeebohnen
Um reife Kaffeebohnen zu erhalten, müssen die intensiv roten Früchte des Kaffeestrauchs erkannt werden. Die Kaffeekirschen benötigen bis zu einem Jahr, um vollständig zu reifen. Grüne, unreife Beeren sind normalerweise ungenießbar. Nach dem Entfernen der roten Fruchtschalen kommen die blassgelben, zweigeteilten Kaffeebohnen zum Vorschein. Diese können an einem warmen Ort, wie zum Beispiel auf der Fensterbank, getrocknet werden. Es ist wichtig, die Bohnen regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Anschließend werden die getrockneten Bohnen vorsichtig zwischen 10 und 20 Minuten auf der höchsten Hitzestufe in der Pfanne geröstet, um ihr charakteristisches Aroma zu entfalten.
Kaffee: Kein Nebennierenbelastung, kein Flüssigkeitsverlust
Kaffee wurde lange Zeit fälschlicherweise mit negativen Auswirkungen auf die Gesundheit in Verbindung gebracht. Es wurde behauptet, er belaste die Nebennieren, verursache Rheuma und führe zu Austrocknung. Glücklicherweise hat sich herausgestellt, dass dies nicht der Fall ist. Kaffee ist nicht schädlich, sondern kann sogar gesundheitsfördernd sein. Das Koffein wirkt harntreibend, beeinflusst jedoch nicht den Flüssigkeitshaushalt. Dennoch wird empfohlen, vor dem Kaffeegenuss etwas Wasser zu trinken, um den Geschmackssinn zu sensibilisieren.
Zahlreiche wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass Kaffee gesundheitliche Vorteile bieten kann. Eine umfangreiche Studie mit über 42.000 Erwachsenen hat gezeigt, dass der regelmäßige Konsum von Kaffee das Risiko für Diabetes senken kann. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass Kaffee die Konzentration steigert und einen positiven Einfluss auf Asthma hat. Schwedische Forscher haben sogar herausgefunden, dass ältere Frauen, die täglich drei bis fünf Tassen Kaffee trinken, seltener einen Schlaganfall erleiden.
Durch den Kaffeeanbau zu Hause können Sie nicht nur Ihren eigenen frischen Kaffee genießen, sondern auch ein lohnendes Hobby entwickeln. Sie haben die volle Kontrolle über den gesamten Anbau- und Röstungsprozess, was Ihnen die Möglichkeit gibt, die Qualität des Kaffees nach Ihren eigenen Vorstellungen zu gestalten. Erleben Sie die Freude und den Genuss, Ihren eigenen, frisch gerösteten Kaffee zu probieren.
